冷凍トルティージャの調理方法

こんにちわ。ゴンザレス店長です。

今回は、美味しく召し上がっていただきたく、冷凍トルティージャの調理方法についてご説明いたします。

1)袋から出さずに凍った状態のまま冷蔵庫に入れ、ゆっくり時間をかけて解凍してください。
  目安は、8時間から10時間ぐらいです。

2)フッ素樹脂加工されたホットプレートかフライパンを使ってください。
  油はひかずに温度は、高めに設定してください。
  トルティージャに氷など水分が付いているとひっついてしまい生地がボロボロになるので、十分注意してください。

3)トルティージャの端から湯気が出てきたら、ひっくり返してください。

4)再び、トルティージャの端から湯気が出てきたら、乾いたフキンやタオルに包んでください。
  タオルなどに包むことで、生地の水分が抜けにくくなり曲げやすくなります。
  また、保温のためでもあります。

 あとは、お好きな具材とサルサをかけてお召し上がりください。

油であげる場合は、1)の手順で解凍したものを風通しの良い場所で、半日ほど天日干ししてから揚げると油っぽくなく仕上がります。